¿Y si creamos un blog y una empresa en cuarentena?

HOLA 🙂

Soy Ana Paula Medina, tengo 24 años y quiero contarles la historia de cómo cree un blog de comida y una empresa estando en cuarentena.

Este año empezó con un montón de retos y experiencias nuevas para mí. A principios de este año decidí volverme vegetariana y fue todo un reto… desde tener que pedir huevos revueltos y ensaladas cuando viajaba hasta convencer a mi familia de que todo bien con mi hemoglobina y mi B12.

Siempre me ha gustado comer bien y comer rico, pero en los últimos años también me he enfocado en comer sabiendo que estoy nutriendo a mi cuerpo con lo qué le estoy dando.

Soy de las personas que piensan que el postre no va al estómago sino al corazón… siempre guardo un espacio para el postre y me encanta disfrutarlo, pero como me gustan tanto, trato de asegurarme que lo que ingresa a mi cuerpo no sean calorías vacías sino que sean productos elaborados con insumos lo menos procesados posibles y que sumen vitaminas y minerales a mi cuerpo.

Desde que era pequeña sufría mucho del estómago, de digestión pesada, de acidez, incluso de gastritis, así que tuve que cambiar mi alimentación; incluyendo más verduras, frutas, harinas integrales y azucares no refinados. Por eso Pickadeli ha estado presente en mi alimentación desde que abrieron… gracias a que estaban cerca de mi Universidad y después cerca de mi chamba eran mi opción favorita para pasar por una ensalada o por un postre.

En el proceso de buscar lo mejor para mi cuerpo, encontré que los cárnicos animales no me caían muy bien, así que decidí dejarlos por un tiempo… mi resultado fue tan bueno en solo 1 mes que decidí hacerlo mi estilo de vida y ser vegetariana.

En este tiempo y durante cuarentena, debido a que al principio no habían delivery’s habilitados, tuve que ponerme a cocinar y decidí compartir mi proceso a través de una cuenta de Instagram que cree, la cual llamé @Verdurana. Un espacio donde comparto algunas recetas y tips de comida, sobre todo postres jeje.

Mientras estaba en búsqueda de algunas opciones de endulzantes veganos (no soy vegana, pero no me agrada mucho la miel de abeja tampoco), encontré la Miel de Agave y empecé a consumirla. Poco después descubrí que la planta de la cual se extrae el agave existe en Perú, pero por alguna razón el agave peruano no era nada conocido. Me di cuenta de todo lo que tiene para dar nuestro país, todo lo que nos falta por descubrir y como hay tantos productos peruanos tan buenos para nuestra salud que aún no conocemos.

Así fue cómo, junto a mi enamorado (ahora mi socio también), decidimos constituir una empresa y fundar la marca Verdurana Foods. Con el objetivo de incentivar el consumo de productos locales y poder apoyar también a los productores de nuestro país.

¿Cómo iniciamos?

Iniciamos Verdurana Foods hace aproximadamente 2 meses y no me puedo sentir más feliz de haber logrado algo que en algún momento había pensado cuando empecé a estudiar Administración de Empresas y que se encontraba escondido en mi mente. Cuando empecé a estudiar a los 16 años yo me dije a mi misma que antes de los 25 años tenía que tener mi propia empresa y sin darme cuenta, en cuarentena en menos de 1 mes tenía la empresa constituida y el primer lote de frascos de miel de agave llegando a mi casa.

Mi objetivo con esta marca es seguir promoviendo un estilo de vida saludable, de calidad, consumiendo productos locales que sean lo menos procesados posibles y que podamos sacar provecho de todos los beneficios de cada uno de estos productos.

Me encanta que las personas que prueban los productos de Verdurana Foods los disfruten tanto como yo… soy una eterna amante de lo dulce (viene de familia) así que disfruto mucho creando recetas y contenido para la marca.

Creo que ser conscientes de lo que consumimos y qué estamos dándole a nuestro cuerpo es la mejor manera de empezar a alimentarnos mejor. Tú mismo te vas a dar cuenta de que es lo que le hace bien o mal a tu cuerpo, así como yo me di cuenta hace años que debía dejar de consumir comida refinada y ultra-procesada porque no me caía nada bien. Los invito a que seamos un poco más conscientes de que es lo que está ingresando a nuestro cuerpo y que beneficios tienen los productos que estamos consumiendo.

Gracias 🙂

ANA PAULA MEDINA

Vegetariana🍄
Recetas | Amo los postres 🍪
Reviews de opciones veggie
Owner @verduranafoods @verdurana

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Hábitos que habitan tu cuerpo

Hay hábitos muy comunes que seguramente has escuchado y hasta has intentado que se vuelvan tuyos. De repente los has leído en millones de revistas, páginas web o mucha gente te ha dicho lo beneficiosos que llegan a ser, pero no sé si alguien alguna vez te contó qué tan mal la puedes pasar cuando no los tienes.

¡Hola! Soy Pieri y me encantaría compartir mi experiencia.

Esto es un poco bastante personal, no sé si te ha pasado. De repente te parecerá un poco raro o podrás identificarte bastante. Siempre pensé que sufría de dolores de cabeza, que tenía pésimo humor, que no tenia energías porque de repente estaba enferma de algo, que tenia una vibra negativa, que era un poco antisocial y que no soportaba a la gente de mi alrededor. Pues… me di cuenta de que no pasaba porque yo era así; sino, que todo eso que sentía se debía a que no estaba siendo consciente de lo que mi cuerpo necesitaba.

Hubo muchos días en los que me levantaba a la 1pm, días en los que no tomaba ni un vaso con agua, días en los que nisiquiera estiraba mi cuerpo, días en los que comía solo una vez y comida chatarra, días en los que me aguantaba la pila por frío o flojera, días y más días en donde estas acciones se volvieron mis hábitos.

Levantarse temprano, no saltarse comidas, hacer ejercicio, tomar mucha agua, comer saludable. Muchas de estas cosas son simples y a veces ni les prestamos atención.

Hace unos años, 2018 si bien recuerdo, empecé a hacer dieta con una nutricionista. ¡Me fue súper bien! Aprendí sobre todas estas simples acciones que les mencioné, pero claro, no las seguí. La dieta la seguí 2 semanas y mis “nuevos y buenos hábitos” pocos meses después desaparecieron.

El tiempo pasó y en el 2019 atravesé momentos un poco difíciles, una ruptura amorosa, peleas en casa, subidas y bajadas de peso y obviamente, me deprimí.

Todo eso empezó a mejorar cuando me di cuenta de que necesitaba ordenar mi vida.

Empecé por ordenar mi cuarto. Sentía que mientras mi cuarto estaba ordenado, mi vida también. Empecé a tomar muchísima agua; en consecuencia, ya no tenía dolores de cabeza. Bailaba muchísimo, unas 2 a 3 horas diarias, eso me ayudó a estar mucho más activa, con más energía y de buen humor. Lo que no cambió mucho fue mi alimentación y tampoco mis horas de sueño. Hubo días en los que me levantaba súper tarde o días que dormía 4 horas y no comía por flojera a cocinar o me pedía una pizza, hamburguesa, cualquier cosa que sea grasosa.

Este año, 2020, tomé una decisión: dejar de comer carnes para animarme a comer más menestras, más verduras, ser más variada en mi alimentación, dejar de gastar dinero en chatarra y aprender un poco más sobre lo que necesita mi cuerpo. Pero no fui muy responsable. Empezó la cuarentena y mis horarios recontra cambiaron. Seguía despertándome súper tarde, no tomaba agua, almorzaba y comía algo más por ahí, no hacía nada proactivo, dormía todo el día, hasta que sentí que no estaba haciendo algo bueno por mí.

Los dolores de cabeza, la depresión, mal humor, falta de ganas y energía, todo volvió. Lo que avancé en algún momento, pues se despidió de mí, jajajaja.

Pero bueno, empecé de nuevo el proceso y me siento mejor.

No todos los días son súper cool, no todos los días me levanto súper temprano. Intento desayunar antes de las 11 am, si no después siento mi día perdido y me estreso. Intento dormir antes de la 1 am, intento tomar 1 vaso con agua cada 2 o 3 horas, intento incluir verduras y frutas todos los días en mi dieta, tiendo mi cama todas las mañanas, intento bailar 3 o 4 días a la semana, intento dejar mi celular 1 hora antes de dormir y entre intentos e intentos, lo estoy logrando 🙂

Los días que lo logro, soy muy feliz. Me pone de buen humor, muy proactiva y me siento satisfecha conmigo.

Y como dije, es un proceso y parte de él es que si lo dejas, vuelvas a empezar. Así que aquí sigo. Si llegaste hasta acá y te sentiste identificado, sería muy cool que te animes a empezarlo 🙂