¿Y si creamos un blog y una empresa en cuarentena?

HOLA 🙂

Soy Ana Paula Medina, tengo 24 años y quiero contarles la historia de cómo cree un blog de comida y una empresa estando en cuarentena.

Este año empezó con un montón de retos y experiencias nuevas para mí. A principios de este año decidí volverme vegetariana y fue todo un reto… desde tener que pedir huevos revueltos y ensaladas cuando viajaba hasta convencer a mi familia de que todo bien con mi hemoglobina y mi B12.

 

Siempre me ha gustado comer bien y comer rico, pero en los últimos años también me he enfocado en comer sabiendo que estoy nutriendo a mi cuerpo con lo qué le estoy dando. 

Soy de las personas que piensan que el postre no va al estómago sino al corazón… siempre guardo un espacio para el postre y me encanta disfrutarlo, pero como me gustan tanto, trato de asegurarme que lo que ingresa a mi cuerpo no sean calorías vacías sino que sean productos elaborados con insumos lo menos procesados posibles y que sumen vitaminas y minerales a mi cuerpo.

Desde que era pequeña sufría mucho del estómago, de digestión pesada, de acidez, incluso de gastritis, así que tuve que cambiar mi alimentación; incluyendo más verduras, frutas, harinas integrales y azucares no refinados. Por eso Pickadeli ha estado presente en mi alimentación desde que abrieron… gracias a que estaban cerca de mi Universidad y después cerca de mi chamba eran mi opción favorita para pasar por una ensalada o por un postre.

En el proceso de buscar lo mejor para mi cuerpo, encontré que los cárnicos animales no me caían muy bien, así que decidí dejarlos por un tiempo… mi resultado fue tan bueno en solo 1 mes que decidí hacerlo mi estilo de vida y ser vegetariana.

En este tiempo y durante cuarentena, debido a que al principio no habían delivery’s habilitados, tuve que ponerme a cocinar y decidí compartir mi proceso a través de una cuenta de Instagram que cree, la cual llamé @Verdurana. Un espacio donde comparto algunas recetas y tips de comida, sobre todo postres jeje.

Mientras estaba en búsqueda de algunas opciones de endulzantes veganos (no soy vegana, pero no me agrada mucho la miel de abeja tampoco), encontré la Miel de Agave y empecé a consumirla. Poco después descubrí que la planta de la cual se extrae el agave existe en Perú, pero por alguna razón el agave peruano no era nada conocido. Me di cuenta de todo lo que tiene para dar nuestro país, todo lo que nos falta por descubrir y como hay tantos productos peruanos tan buenos para nuestra salud que aún no conocemos.

Así fue cómo, junto a mi enamorado (ahora mi socio también), decidimos constituir una empresa y fundar la marca Verdurana Foods. Con el objetivo de incentivar el consumo de productos locales y poder apoyar también a los productores de nuestro país.

¿Cómo iniciamos?

Iniciamos Verdurana Foods hace aproximadamente 2 meses y no me puedo sentir más feliz de haber logrado algo que en algún momento había pensado cuando empecé a estudiar Administración de Empresas y que se encontraba escondido en mi mente. Cuando empecé a estudiar a los 16 años yo me dije a mi misma que antes de los 25 años tenía que tener mi propia empresa y sin darme cuenta, en cuarentena en menos de 1 mes tenía la empresa constituida y el primer lote de frascos de miel de agave llegando a mi casa. 

Mi objetivo con esta marca es seguir promoviendo un estilo de vida saludable, de calidad, consumiendo productos locales que sean lo menos procesados posibles y que podamos sacar provecho de todos los beneficios de cada uno de estos productos.

Me encanta que las personas que prueban los productos de Verdurana Foods los disfruten tanto como yo… soy una eterna amante de lo dulce (viene de familia) así que disfruto mucho creando recetas y contenido para la marca.

Creo que ser conscientes de lo que consumimos y qué estamos dándole a nuestro cuerpo es la mejor manera de empezar a alimentarnos mejor. Tú mismo te vas a dar cuenta de que es lo que le hace bien o mal a tu cuerpo, así como yo me di cuenta hace años que debía dejar de consumir comida refinada y ultra-procesada porque no me caía nada bien. Los invito a que seamos un poco más conscientes de que es lo que está ingresando a nuestro cuerpo y que beneficios tienen los productos que estamos consumiendo.

Gracias 🙂

ANA PAULA MEDINA

Vegetariana🍄
Recetas | Amo los postres 🍪
Reviews de opciones veggie
Owner @verduranafoods @verdurana

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