¡Dale la vuelta a la dieta!

Es muy común sobre todo que en invierno que las ganas de comer algo dulce aumente, y sobre todo en esta situación tan incierta por la que estamos pasando. Pero aquí la clave está en no estresarse ni sentirse mal. Todo lo contrario, siempre tengamos presente que la vida es un equilibrio, no es bueno irse  ningún extremo. 

Fun fact! Mientras escribía este artículo leí que las mujeres se ven más afectadas por ¨los antojos¨ que los hombres. Además también estos antojos no siempre son reflejo de deficiencias nutricionales porque hay otra pieza en este rompecabezas que debemos comenzar a abordar porque esto va más allá de la comida.

Como nutricionista lo que siempre recomiendo es darle prioridad a la comida saludable; a alimentos naturales que no estén procesados o a los alimentos ¨de un solo ingrediente¨ y con esto me refiero a frutas, legumbres, cereales, menestras… básicamente todo lo que no vengan de una envoltura. Pero si te provoca algo que no este dentro de este grupo de alimentos no pasa absolutamente nada, aquí el equilibrio una vez más.

¿qué pasa si tengo ansiedad?

Bueno primero tengo que contarte que no existe ningún alimento o tipo de alimentación para eliminar esta ansiedad. Va más allá de la comida y tenemos que evaluar por qué es que se está generando esta situación en ti para trabajarla. Si mejoras tu alimentación, tienes la cantidad adecuada de horas de sueño y si empiezas a hacer deporte con regularidad y esta sensación permanece entonces yo te recomiendo ir con un especialista en el tema para tratarlo, vas a ver que siendo constante esto va a mejorar si o si.

Ahora, podemos verle el lado divertido a la comida saludable e ir jugando con ingredientes para lograr tener esta dosis dulce que nos gusta tanto, si aquí me incluyo. Es cuestión de darle la vuelta a la dieta. En vez de comer frutos secos y una fruta como snack podemos armar un Mugcake, un helado de chocolate con 2 ingredientes o algo fácil y saludable para ese momento y por eso les voy a dejar 3 ideas de postres saludables y rápidos. ⬇️⬇️⬇️⬇️ 

Flan de café, Mugcake de manzana y Salted caramel mugcake 

Mugcake de manzana

1 porción

INGREDIENTES:

  • 1 huevo
  • 1/2 taza de manzana rallada
  • 1 cdta de aceite de coco
  • 2 cdas de harina de avena
  • 1 cda de harina de almendras
  • stevia u otro endulzante
  • 1/2 cda de polvo de hornear
  • canela en polvo

PREPARACIÓN

Mezclar todos los ingredientes. Colocar en una taza y poner al microondas por 1 minuto y si es necesario 1 más.¡Voilá!

Flan de café

2 porciones

INGREDIENTES:

  • 5 claras de huevo
  • 2 cdas de café
  • 150ml de agua
  • Stevia

PREPARACIÓN

En un recipiente coloca las claras con el café y poco a poco vamos añadiendo el agua y endulzante.

Llevar al microondas por 4 minutos, es importante abrir el microondas de vez en cuando para remover y que no se salga la mezcla.

Pasado el tiempo sacar la mezcla y pasamos por la batidora. Luego poner en un recipiente y dejar la refrigeradora por 3 horas.

Salted caramel mugcake

1 porción

INGREDIENTES:

  • 1 huevo
  • 4 cdas de harina de almendras
  • 2 cdas de cacao en polvo
  • 3 cdas de leche vegetal
  • ½ cdta polvo de hornear
  • 1 cdta de canela en polvo
  • 2 cdas de miel de maple

Para el jarabe de caramelo

  • 2 cdas de tahini
  • 1 cda de miel de maple
  • 2 cdas de agua tibia
  • Pizca de sal

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 160 ° C o 320 ° F. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Coloca todos los ingredientes, en un tazón y use un tenedor o batidor para combinar. Batir hasta que no haya grumos y la mezcla sea ligera y burbujeante. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Usa un poquito de aceite para engrasar ligeramente dos moldes o tazones pequeños resistentes al horno. Divide la mezcla de manera uniforme en cada molde.

Para hacer la salsa de caramelo, mezcla todos los ingredientes en un tazón pequeño. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Espero que los prueben y les gusten! Recuerden que también es importante dormir bien y manejo del estrés.

 

Sylvia Rodríguez

@healthypleasure

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